Насколько традиционный рынок дешевле супермаркета
Центральный банк Индонезии ведёт ежедневный мониторинг цен и отдельно считает две колонки: традиционный рынок и современный магазин. По каждому городу опрашивают два крупных рынка, набор — двадцать одна позиция.
Разрыв неровный. Белковые позиции и специи дают тридцать и более процентов, а рис почти не отличается: его цену держат государственные интервенции. Самые дорогие в супермаркете — лук-шалот и чеснок.
Логика простая: чем меньше товар обработан и чем быстрее портится, тем больше вы платите за витрину, холод и упаковку. Рис лежит месяцами и потому стоит почти одинаково везде.
| Позиция | Рынок | Магазин | Разрыв |
|---|---|---|---|
| Рис, средняя категория | Rp 15 750 | Rp 16 300 | +3 % |
| Курица | Rp 44 450 | Rp 57 750 | +30 % |
| Яйца | Rp 29 150 | Rp 35 350 | +21 % |
| Говядина, первая категория | Rp 143 000 | Rp 186 400 | +30 % |
| Лук-шалот | Rp 29 000 | Rp 48 900 | +69 % |
| Чеснок | Rp 31 550 | Rp 47 600 | +51 % |
| Чили рявит мерах | Rp 65 000 | Rp 97 050 | +49 % |
Источник: PIHPS, Bank Indonesia — срез по провинции Бали на 22.09.2026, колонки «традиционный рынок» и «современный магазин». Разрыв в процентах — наш расчёт
Где супермаркет выигрывает у рынка
Две позиции ломают правило. Фасованный сахар в супермаркете стоит 17 700 рупий за килограмм против 18 050 на рынке, фасованное растительное масло — 23 700 против 24 350. Разница небольшая, около двух процентов, но устойчивая.
Причина в фасовке. Это промышленный товар в заводской упаковке с регулируемой розничной ценой: сеть закупает его вагонами и не тратится на перебор и потери. На рынке тот же пакет проходит через лишнее звено.
Импортное на рынке тоже не спасёт. По ценнику Pasar Badung импортный апельсин стоит 40 000 рупий за килограмм против 18 000 за местный — разница в 2,2 раза. Привозной ассортимент почти всегда дешевле искать в сетевом магазине.
Берём на рынке
- курица, яйца, говядина — до 30 % разницы
- лук-шалот, чеснок, чили — до 69 %
- местные овощи и фрукты
- рыба и морепродукты
Берём в супермаркете
- фасованный сахар и растительное масло
- всё импортное — от сыра до кофе
- бытовая химия и товары длительного хранения
- когда нужна одна поездка вместо двух
Что сидит в цене магазина
- базовый налог на добавленную стоимость — эффективные 11 %
- холод, витрина и списание непроданного
- заводская упаковка и логистика сети
Источник: PIHPS, Bank Indonesia — цены сахара и масла на 22.09.2026; Pemerintah Kota Denpasar, Info Pasar — ценник Pasar Badung на 17.09.2026; Direktorat Jenderal Pajak, PMK 131/2024 — базовая ставка налога с 01.01.2025
Корзина недели: сколько выходит по официальным ценникам
Проценты по отдельным позициям мало что говорят: в реальной корзине дорогое и дешёвое смешаны. Мы собрали одинаковый набор на двоих на неделю и посчитали его дважды — по рыночной колонке и по магазинной.
Рынок дал 330 740 рупий, супермаркет — 410 165. Разница 79 425 рупий за неделю, это 24 %. В месяц набегает около 342 000 рупий (≈ $ 19), за год — 4,13 млн рупий, примерно $ 233.
Цифра честная ровно настолько, насколько типична корзина. Уберите из неё говядину — и разрыв сожмётся до пятой части: основную переплату дают мясо и специи, а не крупы.
| Позиция и количество | На рынке | В магазине |
|---|---|---|
| Рис, 3 кг | Rp 47 250 | Rp 48 900 |
| Курица, 2 кг | Rp 88 900 | Rp 115 500 |
| Яйца, 1,5 кг | Rp 43 725 | Rp 53 025 |
| Говядина, 0,5 кг | Rp 71 500 | Rp 93 200 |
| Шалот, чеснок, чили — 1 кг вместе | Rp 36 965 | Rp 58 140 |
| Сахар 1 кг и масло 1 л | Rp 42 400 | Rp 41 400 |
| Итого за неделю | Rp 330 740 | Rp 410 165 |
Источник: Расчёт Rise Real Bali по ценам PIHPS Bank Indonesia на 22.09.2026, обе колонки. Состав корзины наш, доллар справочный по курсу сборки сайта 17 700 рупий
Что почём на Pasar Badung и как проверять ценники
У муниципалитета Денпасара есть открытый ценник по рынкам, и он ближе к тому, что видит покупатель. На Pasar Badung яйца идут по 28 200 рупий за килограмм, курица по 42 000, рис категории C4 по 15 000.
Овощная часть ещё дешевле: помидоры 13 000 за килограмм, картофель 15 000, морковь 20 000, кокос 10 000 за штуку, тофу 13 000, темпе 15 000. Рыбный ряд: скумбрия 45 000, креветка 65 000.
Пользоваться такими ценниками нужно с поправкой. Один и тот же рис в один и тот же период стоит 15 000 на Pasar Badung, 15 750 по банковскому мониторингу и 17 622 по провинциальной системе — разброс 17 %. А отдельные строки в муниципальной базе явно ошибочны: сорт риса по 120 000 за килограмм при 11 500 на соседнем рынке — опечатка ввода, а не цена.
Источник: Pemerintah Kota Denpasar, Info Pasar — ценник Pasar Badung на 17.09.2026; Pemerintah Provinsi Bali, система Sigapura — средние по шестидесяти рынкам на 21.09.2026; PIHPS Bank Indonesia на 22.09.2026
Далеко ли магазин от дома: замер по объектам каталога
Экономия на рынке имеет смысл, пока до него недалеко. Мы посчитали по координатам объектов каталога, сколько метров до ближайшей торговой точки — медиану по каждому району.
Картина разная. В Чангу магазин в двухстах метрах, и это фактически шаговая доступность. В Нуса-Дуа и Унгасане — около километра: без скутера за молоком не сходишь, и закупка превращается в поездку.
Сетей на острове две основные. У Coco Group 64 точки в девяти форматах, от небольших CocoMart до полноформатных супермаркетов; у Pepito — 41 точка, в основном Pepito Market и Pepito Express. Крупноформатный GrandLucky в Удаяне занимает 4 000 м² и работает с восьми утра до десяти вечера.
- 198 м
- 220 м
- 274 м
- 350 м
- 474 м
- 986 м
- 1145 м
Источник: Расчёт Rise Real Bali по кэшу точек интереса каталога, снимок 22.09.2026; Coco Group Bali и Pepito Supermarket, разделы точек продаж, обращение 22.09.2026; Erajaya и Kontan — площадь и режим GrandLucky
Куда идут цены и сколько стоит питьевая вода
Продукты на Бали дорожают быстрее, чем всё остальное. Годовая инфляция на острове в августе 2026 года — 3,45 %, и главный вклад даёт именно продуктовая группа: плюс 3,70 % за год и 1,16 процентных пункта из общего роста.
По стране картина мягче: общая инфляция 3,19 %, продуктовая группа плюс 3,86 % в годовом выражении. То есть балийская корзина дорожает вместе со страной, но держит на себе больше общего роста, чем в среднем по Индонезии.
Отдельная строка бюджета, о которой забывают, — питьевая вода. Водопроводную не пьют, покупают галлоны по 19 литров. Доливка стоит около 19 000 рупий за галлон, новый галлон с водой — около 50 000. Двум взрослым хватает двух галлонов в неделю: примерно 163 000 рупий в месяц, около $ 9.
- мясо, яйца и специи брать на рынке — там разрыв доходит до 69 %
- сахар, масло и всё импортное — в сетевом магазине
- при выборе района смотреть на расстояние до магазина, а не только до пляжа
- закладывать в месячный бюджет воду в галлонах: это отдельные $ 9
- сверять цену минимум по двум государственным источникам — они расходятся
Источник: BPS Provinsi Bali в изложении Bali Post — инфляция на Бали за август 2026, публикация 01.09.2026; BPS в изложении ANTARA News Bali — продуктовая группа по стране, 03.09.2026; Danone-AQUA, официальный сайт бренда — цена галлона, обращение 22.09.2026
Что это значит для покупателя
- Разрыв рынка и супермаркета в целом 24 %, но по рису он 3 %, а по луку-шалоту 69 %. Ездить на рынок стоит ради мяса и специй, а не ради круп.
- Сахар и фасованное масло дешевле в магазине. Правило «на рынке всегда дешевле» ломается на всём фасованном и импортном.
- Государственные ценники расходятся между собой на 17 % по одной позиции. Одной цифре верить нельзя, а явные выбросы вроде риса по 120 000 — ошибки ввода.
- Расстояние до магазина — часть цены района. В Чангу это 200 метров, в Унгасане — больше километра, и каждая закупка становится поездкой.
Частые вопросы
Сколько стоят продукты на Бали в 2026 году?
По государственному мониторингу на 22 сентября 2026 года килограмм риса на рынке стоит 15 750 рупий, курица 44 450, яйца 29 150, говядина 143 000, лук-шалот 29 000. Недельная корзина на двоих из этих позиций выходит в 330 740 рупий, около $ 19.
Где на Бали дешевле покупать продукты — на рынке или в супермаркете?
На традиционном рынке, если речь о мясе, яйцах и специях: курица и говядина там дешевле на 30 %, лук-шалот на 69 %, чеснок на 51 %. Рис почти не отличается — разница 3 %. Фасованный сахар и растительное масло дешевле в супермаркете.
На сколько дороже закупаться только в супермаркете?
Одинаковая недельная корзина в магазине стоит 410 165 рупий против 330 740 на рынке. Это 79 425 рупий разницы в неделю, 24 %. За месяц набегает около 342 000 рупий, за год — 4,13 млн, примерно $ 233.
Какие супермаркеты есть на Бали?
Две основные местные сети: Coco Group — 64 точки в девяти форматах, от CocoMart до полноформатных супермаркетов, и Pepito — 41 точка, преимущественно Pepito Market и Pepito Express. Крупный формат представляет GrandLucky в Удаяне, 4 000 м², работает с 08:00 до 22:00.
Сколько стоит питьевая вода на Бали?
Воду покупают галлонами по 19 литров. Доливка стоит около 19 000 рупий за галлон, новый галлон с водой — около 50 000. Двум взрослым хватает двух галлонов в неделю: примерно 163 000 рупий в месяц, около $ 9.
Метод и источники
Все цены взяты из государственных источников за одну неделю сентября 2026 года и не заменяют личный поход в магазин: ассортимент конкретной точки может отличаться от мониторинга. Основной ряд — ежедневный ценовой мониторинг Банка Индонезии по провинции Бали, где отдельно считаются колонки традиционного рынка и современного магазина. Проценты разрыва и обе суммы корзины — наш расчёт, состав корзины мы выбрали сами и привели полностью, чтобы его можно было пересчитать по своим количествам. Три государственных источника дают по рису разброс в 17 %, это зафиксировано в тексте; строки с явными ошибками ввода в муниципальной базе мы не использовали. Розничные цены на молоко, хлеб, сыр, кофе и фрукты в материал не вошли: ни один первоисточник этих позиций не публикует, а сети закрыты от машинного доступа. Расстояния до магазинов посчитаны по координатам опубликованных объектов каталога и кэшу точек интереса с радиусом 3 км — это медиана по району, а не расстояние от конкретной виллы. Доллар всюду справочный, по курсу сборки сайта 17 700 рупий.
- PIHPS, Bank Indonesia — ежедневный ценовой мониторинг по провинции Бали, срез на 22.09.2026: колонки традиционного рынка и современного магазина по двадцати одной позиции
- Pemerintah Kota Denpasar, Info Pasar — официальный ценник Pasar Badung на 17.09.2026, включая овощной и рыбный ряд и разницу местного и импортного апельсина
- Pemerintah Provinsi Bali, система Sigapura — средние цены по шестидесяти рынкам острова на 21.09.2026
- BPS Provinsi Bali в изложении Bali Post (01.09.2026) и BPS в изложении ANTARA News Bali (03.09.2026) — инфляция на Бали и по стране за август 2026 года
- Coco Group Bali и Pepito Supermarket, разделы точек продаж (обращение 22.09.2026); Erajaya и Kontan — формат GrandLucky Superstore
- Каталог Rise Real Bali — расстояния от объектов до ближайших магазинов по кэшу точек интереса, снимок 22.09.2026
Автор — Dmitrii Rogov, Rise Real Bali.
Отчёт открыт по лицензии CC BY 4.0. Цифры и текст можно цитировать, перепечатывать и использовать в коммерческих целях — укажите автора «Rise Real Bali», название лицензии и ссылку на эту страницу. Фотографии и визуализации в лицензию не входят: права на них у застройщиков и правообладателей.
